Confiturentaartjes (met pruim)

img_20161007_212208.jpg

Dit is nu eens het simpelste van het simpelste van het simpelste gebakjeĀ dat je zelf in elkaar kan steken voor als jeĀ volk over de vloer hebt en iets zelf wil maken maar eigenlijk niet zoveel tijd hebt. Zoals ik nu dus.

Van mijn schoonmoeder kreeg ik enkele heerlijk potten zelfgemaakte confituur. Hier maak je mij heel erg blij mee! O ja!Ā Zelfgemaakte cadeautjes, scoren!

Een grote pot pruimenconfituur stond te blinken in mijn frigo. Ik wist er eerlijk gezegd geen zo een raad mee, omdat ik de enige ben die er van eet en zelf nog een grote voorraad confituur staan heb die ik deze zomer heb gemaakt. Schoonmoeders confituur was super lekker op een boterham en met wat zachte kaas maar ik zocht nog iets anders om hem in te verwerken.

En dan kwam ik hierop. Heel erg gemakkelijk.

Je hebt nodig voor 4 personen: een vel bladerdeeg, een pot confituur, een eigeel en wat melk.

  • Je rolt het bladerdeeg uit en snijdt de randen af zodat je een vierkant bekomt. Die randen snij je in dunnen repen
  • Je rolt een centimeter van de zijkanten op, zodat je confituur er zo weinig mogelijk uitloopt
  • Je smeert de confituur royaal uit. Het lekkere aan deze confituur was dat er nog grote brokken fruit in zaten
  • Je puzzelt wat met de restjes bladerdeegreepjes en maakt een ruitvormig raster. Dat moet niet perfect kloppen, het mag gerust wat scheef gaan
  • Je klopt een eidooier los met een scheutje melk en smeert het bladerdeeg in
  • Je zet het een Ā 20 Ć  25 tal minuten in de oven op 200 graden.
  • Laat afkoelen, zet het zo op tafel en snij het dan in 4.
  • Je kan natuurlijk elke soort confituur gebruiken, wat jij lekker vindt.

 

Je confiturentaartjes van bij de bakker zullenĀ verbleken bij jouw eigen versie ;-).

Bakken met de KVLV

Deze jonge twintiger – ik noem mezelf vanaf nu zoveel mogelijk twintiger, want nog een dik jaar en ik wordt dertiger – is lid van de KVLV.
Maar is dat toch geestig!
Voorlopig schrijf ik me enkel en alleen in voor de kooklessen maar ik denk dat ik binnenkort wel eens ga aansluiten bij andere workshops.

Akkoord, je zit tussen de boerinnetjes maar dat is helemaal niet erg. Ze zijn allemaal lief en grappig soms. En het zijn ook niet allemaal boerinnetjes, dat is nog van vroeger denk ik. Aja, anders zou ik er niet zitten.

Onlangs was het bakavond. De bakker van dienst was een collega. Hij was vroeger bakker, dan opvoeder en nu werkt hij bij onze receptie/wachtdienst. Toen hij me herkende was hij eerst een beetje verbaasd. Dan kreeg ik al direct een schort toegeworpen en was ik de kneder van dienst, samen met nog een madam. Ik wou natuurlijk niet onderdoen. En kneden dat ik gedaan heb! Gelijk nooit tevoren. De tafel schoof er van vooruit! Ik heb het drie dagen erna nog gevoeld.
‘Je hebt gij da nog gedaan zeker?’ zeiden ze. Hehe, dat was wel leuk om te horen natuurlijk šŸ˜‰ (Uitslover..)
Er zat uitzonderlijk een man in de les. Hij stelde voor dat ik bij hem eens brood mocht komen bakken. De sloeber!

We maakten: sintmaartenskoeken, chocoladebroodjes, rozijnenbroodjes, sandwiches, suikerbrood (allemaal van het zelfde deeg trouwens). Pistoleetjes, zachte broodjes en gewoon brood.

De bakker had zijn eigen oven mee. Daardoor was alles nog lekkerder dan dat je het thuis zou maken. Hij zei er ook nog bij dat, om de beste pistolet te hebben, je een verse moet gaan halen bij de bakker. Thuis krijg je dat resultaat niet. Da’s waar, dat heeft te maken met de oven, de stoom enz.

Onze bakker van dienst met zijn megacoole oven

Onze bakker van dienst met zijn megacoole oven

Sintmaartenskoeken

Sintmaartenskoeken

Brood

Brood

chocolade -en rozijnenbroodjes

chocolade -en rozijnenbroodjes

Suikerbrood

Suikerbrood

Zachte broodjes

Zachte broodjes

pistoleetjes

pistoleetjes

Niet mis he?