Lookbroodjes

Vergeet de kant en klare lookbroodjes die je in de winkel koopt en thuis afbakt. In nog geen tien minuutjes extra tover je zelf je eigen krokante lookbroodjes op tafel.

Als wij gasten over de vloer hebben, probeer ik zo veel mogelijk zelf maken van wat er op tafel komt. Ja, noem mij gerust ijverig, of eerder een strever. Ik wil het onderste uit de kan halen en proberen om mijn gasten te laten genieten. Het zijn daarom geen speciale dingen, maar gewoon, simpel en lekker.

Ik wil je tonen hoe ik lookbroodjes maak.

Deze maak ik bijna altijd, omdat je er eindeloos mee kunt vari├źren. Je kunt ze maken in combinatie met tapenade of je maakt er bruchetta’s van, waarbij je ze belegd met een topping (gebakken champignons, tomaten, zalm,…). Natuur zijn ze ook erg lekker. Laatst gaf ik ze niet als hapje maar bij het hoofdgerecht (pasta). Lekker om de saus mee uit het bord te scheppen.

Lookbroodjes

Lookbroodjes

Je hebt nodig: olijfolie, peper en zout, Proven├žaalse kruiden, look, stokbrood, borsteltje.

Maak je lookolie enkele uren vooraf zodat deze kan trekken. Giet in een potje veel olijfolie. Kruid die met peper en zout en Proven├žaalse kruiden. Pel twee teentjes look. Snij ze in schijfjes of grove stukjes en voeg ze er bij. Dek alles af en zet aan de kant.
Een uurtje voor de gasten komen bak ik de broodjes af. Verwarm je oven op 200 graden. Snij het stokbrood in sneetjes. Smeer in met de lookolie. Verdeel de lookbrokjes over de sneetjes stokbrood. Niet elk stukje hoeft eentje te hebben, gebruik gewoon tot ze op zijn. Leg op het grillrooster en schuif in de oven. Dit gaat redelijk vlug. Als de broodjes goudgeel/lichtbruin zijn kan je ze uithalen. Laat afkoelen op het rooster. Als ik ze combineer met tapenade zet ik een mandje met de lookbroodjes op tafel, de tapenade en een lepeltje zodat de gasten naar believen kunnen smeren.

De zalige geur die je in je huis tovert. Daar kan geen airwick tegenop ­čśë

Simpel maar zo lekker…